Для эффективной очистки воды с помощью ее перекристаллизации применяют данный способ. Этот способ намного эффективнее кипячения и даже перегонки, поскольку фенол, хлорфенолы и легкая хлорорганика (ряд хлорсодержащих соединений - страшнейший яд) перегоняются вместе с водяным паром (последнее дадим на заметку поклонникам дистиллированной воды).

Под данным способом многие подразумевают следующее: налить воду в посуду и поставить ее в холодильник до появления льда, после чего вынуть посуду из холодильника и разморозить ее для питья. Сразу отметим, что эффект очистки воды вышеприведенным способом равен нулю. Так как вымораживание - очень сложный и долгий процесс, эффективность которого целиком зависит от точного следования разработанным методикам.

Основывается данный способ на химическом законе. Согласно ему при замерзании жидкости сначала в наиболее холодном месте кристаллизуется основное вещество, а уж в последнюю очередь в наименее холодном месте затвердевает все, что было растворено в основном веществе. На примере свечи можно наблюдать данное явление. В потухшей свече подальше от фитиля получается чистый прозрачный парафин, а в середине, собирается сажа и воск получается грязным. Этому закону подчиняются все жидкие вещества. Обеспечить медленное замораживание воды и вести его так, чтобы в одном месте сосуда его было больше, чем в другом – самое главное здесь. Данный способ занимает несколько страниц, поэтому приводить его здесь мы не будем. (подробности Вы можете узнать из книги: Осторожно! Водопроводная вода! Ее химические загрязнения и способы доочистки в домашних условиях. (Скоробогатов Г.А., Калинин А.И. - СПб.: Изд-во С.-Петерб. ун-та, 2003.) Однако, приготовление воды методом вымораживания может длиться несколько часов с постоянным отслеживанием процесса. В противном случае эффективность резко снижается.

Нам приходилось тестировать воду, которую хозяйки, методом вымораживания, несколько часов пытались приготовить. Она была немного лучше водопроводной воды. И это еще раз подтверждает то, что вымораживание - непростой процесс, который имеет свои тонкости и далеко не все рекомендации здесь приводят к ожидаемому результату.